Ingredientes:
Corteza:
• 1 1/2 tazas de migas de galleta graham
• 5 cucharadas de azúcar
• 1/3 taza de mantequilla derretida
Relleno :
• 3 paquetes (8 oz) de queso crema, ablandado
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 4 huevos, separados
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de vainilla
Como hacerlo :
Precaliente el horno a 325 grados.
Corteza: combine todos los ingredientes y presione contra los lados y el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. (Uso una taza medidora para hacer esto, ¡funciona muy bien!).
Relleno: En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle el queso crema, el azúcar, las 4 yemas de huevo, el jugo de limón y la vainilla.
En otro tazón, bata 4 claras de huevo hasta que estén firmes y cremosas. Incorpore las claras de huevo a la mezcla de queso crema. Verter en la corteza en un molde desmontable.
Hornee por 35 minutos. Apague el horno y deje la tarta de queso en el horno durante una hora más con la puerta cerrada.
Congelar varias horas antes de servir. Retire del congelador y retire de la sartén antes de permitir que la tarta de queso se descongele.
