La Mousse d’Asperge au Saumon Fumé est un délice raffiné qui marie la fraîcheur des asperges avec la richesse du saumon fumé. Voici une recette pour vous permettre de savourer ce plat élégant :
7. **Service :**
– Au moment de servir, décorez éventuellement avec un filet d’huile d’olive ou quelques gouttes de jus de citron frais. Servez frais et dégustez cette délicieuse Mousse d’Asperge au Saumon Fumé !
Cette recette est parfaite pour une entrée élégante lors d’un dîner spécial ou d’une occasion festive. Elle offre un mariage harmonieux de textures et de saveurs, avec la fraîcheur des asperges vertes contrastant avec la richesse du saumon fumé. Bon appétit !
Asparagus Mousse with Smoked Salmon
Ingredients:
- – 500g green asparagus
- – 200g smoked salmon
- – 200ml fresh cream
- – Juice of half a lemon
- – Salt and pepper to taste
- – Fresh dill to garnish
Instructions:
1. Cook the asparagus in boiling salted water until tender. Drain them and let cool.
2. Mix the cooked asparagus with the crème fraîche until you obtain a smooth texture.
3. Add the lemon juice, salt and pepper, and mix well.
4. Divide the asparagus mousse into glasses.
5. Cut the smoked salmon into small pieces and distribute it over the asparagus mousse.
6. Refrigerate for at least 1 hour before serving.
7. Garnish with fresh dill sprigs just before serving.
Preparation time: 20 minutes | Cooking time: 10 minutes | Total time: 1 hour 30 minutes